前幾天一衝動，上網買了電炸鍋，結果昨天就運來家裏了，很高興，馬上打開試用。想買是因為自己想做咖喱豬排飯，因為我們這裏做的都很差，心裏想不如買鍋來自己炸，反正很簡單。正好前幾天網上有deal，馬上就買了。從昨晚開始炸了豬排，排骨，馬鈴薯，接著還要炸雞排。雖然有豬排飯吃很高興，不過畢竟是油炸的，還是不要經常搞。
目前分類：廚房試驗 (3)
- Mar 24 Mon 2008 08:34
新寵--電炸鍋
前幾天一衝動，上網買了電炸鍋，結果昨天就運來家裏了，很高興，馬上打開試用。想買是因為自己想做咖喱豬排飯，因為我們這裏做的都很差，心裏想不如買鍋來自己炸，反正很簡單。正好前幾天網上有deal，馬上就買了。從昨晚開始炸了豬排，排骨，馬鈴薯，接著還要炸雞排。雖然有豬排飯吃很高興，不過畢竟是油炸的，還是不要經常搞。
- Jan 21 Mon 2008 10:58
牛丼飯（日式牛肉蓋飯）
很早以前就想做這個牛肉蓋飯，可是因為一直沒有特地去買牛五花肉薄片，所以拖到最近才有機會。看了楊桃文化的食譜，把所有材料都準備好做完這道菜之後才發現，原來好簡單啊，而且最妙的是，竟然一點油都沒有用到，難怪日式料理清淡又健康。哈哈，適合不能再發胖的我！
材料：
牛五花薄片 120g，洋蔥1/2個，紅薑片 適量，白飯 適量
煮汁：
水 200ml，酒 55ml，醬油 55ml，味霖 55ml，細砂糖 20g
做法：
1．將洋蔥切成細條狀備用
2．將煮汁材料混合煮開至砂糖融化，再將牛五花薄片不重疊地放入煮汁中，轉小火拼撈除浮沫，再加入洋蔥條煮約15分鐘
3．碗中盛入適量白飯，先鋪上煮好的洋蔥條，再將牛五花薄片鋪在洋蔥條上，淋上適量煮汁，放上紅薑片即可
- Dec 25 Tue 2007 22:48
章魚燒
好久沒有下廚房，確切地說是好久沒有認真做過一道菜。好幾星期之前就和Gilda說好考完試我就去買章魚燒的鍋子回來，一起做章魚燒吃。終於等到放假，Gilda也回來我這裏繼續度假。下午逛完outlet回來我們兩個人就興致勃勃地做起章魚燒來。我還特地買了海苔粉，紅薑絲，總之需要的材料真是好複雜。
結果按照食譜做下去，第一個章魚燒散成一團，大概是鍋燒不夠熱。之後做的都很成功，至少是圓形。Gilda一邊做章魚燒一邊說，原本以為這東西很容易做呢，看路邊攤人家都是一下就翻了好幾個，怎麼自己做起來才發現是需要技術的。不過Gilda還真是好厲害呢，做了幾個之後就很熟練了，做出來的東西也都像模像樣的。只是我們調的麵糊太多，做了大約有快20個，兩個人怎麼吃的完？只好想辦法到處推銷去了。
到處走走 (2)